Lista dei vini
 
Vino Spumante • Schaumweine
 
 
Franciacorta
Die Schaumweine der Franciacorta Region sind etwas Besonderes. 
Rund um Brescia, in der Lombardei, findet man an den Alpenausläufen mineralische Böden und dank des Iseosees ein mildes Klima. Die traditionelle Flaschengärung und saubere Kellerarbeit machen die Franciacortas vom Weingut Mirabella zu einem besonderen Erlebnis. 
Sie sind fruchtig und besitzen nicht so viele erdige Aromen, wie ein Champagner.
 
 
#01 Edea - Franciacorta Brut Blanc de Blanc DOCG Mirabella                                   Glas 0.1 l        9,50€
#02 Edea - Franciacorta Brut Blanc de Blanc DOCG Mirabella                          Flasche 0.75 l     45,00€
#03 Edea - Franciacorta Brut Blanc de Blanc DOCG Mirabella            Magnumflasche 1.5 l     95,00€
 
Die Farbe dieses Franciacorta Brut Blanc de Blanc ist strohgelb mit goldenen Schimmern. Das Bouquet bietet zarte Noten von Hefe und einer raffinierten Fruchtigkeit von Äpfeln. Im Geschmack ist er ausgeglichen mit angenehmer Länge und erfrischend milder Säure.
Passt zu: Salaten, Fischgerichten und Meeresfrüchten, aber auch zu feinem Geflügel und Kalbfleisch.
Rebsorten: 80% Chardonnay und 20% Pinot Bianco.
Alkohol: 13% vol.
Weingut: Mirabella.
Region: Lombardei, Italien. 
Reifezeit auf der Hefe: mindestens 24 Monate. 
 
 
#04 Rosé - Franciacorta DOCG Mirabella                                                                           Glas 0.1 l        9,90€
#05 Rosé - Franciacorta DOCG Mirabella                                                                   Flasche 0.75 l     46,00€
 
Der Rosé Franciacorta erscheint im zarten Rosa mit kupferfarbenem Schimmer. Das Bouquet ist reich und voll mit typischem Hefeduft sowie wilden Beeren und einem Hauch Vanille. Der Geschmack ist harmonisch, lebendiger Einklang von Frucht und Säure. 
Passt zu:  Fischgerichten und Meeresfrüchten wie geräuchertem Lachs, Garnelen, Zander oder aber auch zu feinem Geflügel und Kalbfleisch.
Rebsorten: Pinot nero, Chardonnay, Pinot Bianco.
Alkohol: 13% vol.
Weingut: Mirabella. 
Region: Lombardei, Italien. 
Reifezeit auf der Hefe: mindestens 28 bis 36 Monate. 
 
 
Prosecco 
 
 
#06 Prosecco Treviso                                                                                                           Glas 0.1 l        6,00€
#07 Prosecco Treviso                                                                                                           Flasche 0.75 l     31,50€
 
Ein Klassiker Italiens!
Delikates, aromatisches Bukett mit charakteristischem Geschmack und eleganter Frische, weich moussierend und angenehm am Gaumen. Herrlich als erfrischender Aperitif, kann aber ohne weiteres auch ein ganzes Essen begleiten. In der Prosecco-Region ist es übrigens ganz selbstverständlich, auch zu deftigen Braten oder Grillgerichten weiter Prosecco zu trinken. Probieren Sie es doch einfach mal aus. Sie werden überrascht sein. 
Rebsorte: Glera.
Alkohol: 13% vol.
Weingut: ... 
Region: Treviso, Italien. 
 
 
Champagner • König der Schaumweine

Die Winzer-Champagner der Familie Thierry Tailliet empfehlen sich als edler Aperitif wie auch als hervorragender Begleiter zu jedem Essen. Neben den gro en Champagnerherstellern mit ihren geschmacklich recht beliebigen Massenprodukten für die zahlreichen Discounter und Superm rkte gibt es sie noch, die kleinen Winzer mit ihren Familienbetrieben. Familie Tailliet aus Reims ist so ein kleiner famili rer Winzerbetrieb, hier wird seit Generationen buchst blich noch handwerklich und traditionell gearbeitet, gro e Maschinenanlagen gibt es hier nicht. Es entstehen Jahr für Jahr individuelle, ausdrucksstarke und charaktervolle Champagner Cuvee's, welche die besonderen B den und das einzigartige Klima der Region widerspiegeln.


#11 Thierry Tailliet, Champagner Brut                                                                               Flasche 0.75 l     69€
#12 Thierry Tailliet, Champagner Brut                                                                 Magnumflasche 1.5 l   137€
#13 Thierry Tailliet, Champagner Brut Jeroboam                           Doppelmagnumflasche 3.0 l   289€

Der Champagner Brut strahlt goldgelb im Glas und besitzt eine ausgesprochen weiche und feine Perlage. Klassisches Champagnerbouquet mitwundersch nen Noten von Brioche, frischer Hefe und grünen  pfeln. Die Champagner der Familie Tailliet werden nur geringfügig geschwefelt, so kommt der frische Geschmack mit einer milden S ure klar zum Ausdruck und bietet mit seinem kr ftigen K rper eine wundersch ne L nge. Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier Alkohol: 12% vol. Weingut: Thierry Tailliet. Region: Champagne, Frankreich. Reifezeit auf der Hefe: mindestens 24 Monate. Passt zu: Als Aperitif, wie zu allen Vor- und Hauptspeisen bis hin zum Dessert. #16 Thierry Tailliet, Champagner Ros  Flasche 0.75 l 64€ Dieser Ros -Champagner ist die Quintessenz des schwungvollen, brillanten Stils der Familie Tailliet. Dieser fruchtig-leichte Ros  Champagner ist ein idealer Aperitiv. Er besticht in der Nase durch seine Aromenvielfalt frischer reifer Früchte und verführt das Auge mit seiner einzigartigen Farbe, in einem kr ftig schimmernden Kupferton. Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier Alkohol: 12% vol. Weingut: Thierry Tailliet. Region: Champagne, Frankreich. Reifezeit auf der Hefe: mindestens 24 Monate. Passt zu: Hervorragend als Aperitif, aber auch zu allen Vor- und Hauptspeisen bis hin zum fruchtigen Dessert


Vini bianchi • Weißweine 
 
 
#20 Bianco della Casa, weißer Landwein aus Italien                                             Glas 0.2 l        6,00€
#21 Bianco della Casa, weißer Landwein aus Italien                                         Karaffe 0.5 l     13,00€
#22 Bianco della Casa, weißer Landwein aus Italien                                           Karaffe 1.0 l     26,00€
 

#23 Chardonnay & Weißburgunder, Michael Abt                                                    Glas 0.2 l        6,90€
#24 Chardonnay & Weißburgunder, Michael Abt                                            Flasche 0.75 l     23,90€
 
Souveräne Fruchtigkeit, Kraft und doch Eleganz kennzeichnen diesen Wein. Verspielte Aromen von Birne, Pfirsich und Ananas runden das Ganze ab. Ein frischer, lebendiger Wein mit guter Balance von Frucht und zarter Säure.
Rebsorten: Chardonnay, Weißburgunder.
Alkohol: 13% vol.
Weingut: Müller&Abt, Frettenheim.
Region: Rheinhessen, Deutschland.
 
 
#25 Sauvignon Blanc, Michael Abt                                                                                Glas 0.2 l        6,90€
#26 Sauvignon Blanc, Michael Abt                                                                         Flasche 0.75 l     23,90€
 
Ein Sauvignon wie aus dem Bilderbuch!
Zu den exotischen Aromen wie Stachelbeere, Kiwi, frisch gemähtes Gras und Brennnessel, gesellen sich komplexe Noten von Feuerstein und Cassis. Wunderbarer Begleiter für die mediterrane Küche und zu Gerichten mit Käse.
Rebsorte: Sauvignon Blanc.
Alkohol: 12% vol.
Weingut: Müller&Abt, Frettenheim.
Region: Rheinhessen, Deutschland. 
 
 
#27   Mongris´Pinot Grigio DOC Collio                                                               Flasche 0.75 l     42,00€                                                   Marco Felluga
                                                                                                      
´Gris´wird der Pinot Grigio im Friaul genannt.Und einzig ihm verdankt der Mongris seinen Namen
sowie den hübschen goldgelben Ton mit kupfernen Reflexen.Ein blumiges Bouquet von Akazie
und Ginster , mit Anklängen von Äpfeln zeichen ihn ebenso aus seine Eleganz und Vollmundigkeit.
Angenehm trocken.
Rebsorte: Pinot Grigio
Alkohol:  13,5% Vol
Weingut: Marco Felluga  Gradisca d´Isonzo (GO)
Region : Friaul,Italien

#29 Grillo Sicilia IGT, Branciforti dei Bordonaro                                                   Glas 0.2 l        6,90€
#30 Grillo Sicilia IGT, Branciforti dei Bordonaro                                            Flasche 0.75 l     24,00€
 
Es waren die Griechen, die bereits 800 v. Chr. Kolonien auf Sizilien gründeten und einige ihrer Nachfolger, wie das Siculi Bergvolk, gelten als Namensgeber der Insel. So ist auch der Weinanbau auf Sizilien sehr alt und spielt in der Entwicklung der italienischen Weinwelt eine große Rolle.
Stellvertretend für Ihre Weine, sei hier der Grillo von Branciforti dei Bordonaro erwähnt; ein gelungener Weißwein mit Zitrus- und Kräuteraromen.
Gepaart mit einer Brise sizilianischer Sonne ist er intensiv aromatisch, mild und fein mineralisch.
Genießen Sie diesen trockenen Weißwein als 
Aperitif, zu Risotto mit Meeresfrüchten oder zu allen Gerichten mit Käse.
Rebsorte: Grillo.
Alkohol: 12,5% vol.
Weingut: Branciforti dei Bordonaro.
Region: Sizilien, Italien. 
 

#31 Lugana Mandolara DOC, Le Morette                                                                    Glas 0.2 l        8,90€
#32 Lugana Mandolara DOC, Le Morette                                                           Flasche 0.75 l     29,90€
 
Lugana! Denken Sie an das azurblaue Wasser des Gardasees, an die malerischen Ufer der Ortschaft Sirmione, die hügeligen Weinberge zwischen Desenzano und Peschiera. Hier genießt man das Leben mit Sonne, gutem Essen und einem Glas des weltberühmten Lugana Wein.
Dieser edle Wein, vom kleinen Familien-Weingut  Le Morette - Valerio Zenato, entsteht ausschließlich aus der sorgfältigen Auslese der „Turbiana“ Trauben. Am Gaumen wirkt der Mandolara Lugana ungemein schmeichelnd, frisch und ausgewogen mit toller Finesse und Struktur sowie gut balanciert. Ansprechend knackiges und anhaltendes Finale.
Sehr gut als Aperitif, zu mediterranen Vorspeisen, Fischgerichten, hellem Fleisch oder Gemüseauflauf.
Rebsorte: Trebbiano di Lugana (Turbiana).
Alkohol: 12,5% vol.
Weingut: Le Morette - Valerio Zenato.
Region: Lombardei, Italien. 
 

#33 Greco Bianco IGT, Statti                                                                                        Glas 0.2 l        9,50€
#34 Greco Bianco IGT, Statti                                                                                Flasche 0.75 l     31,90€
 
Dieser Greco Bianco, von der berühmten Winzerfamilie Statti, präsentiert sich mit herausragender Frische und Würze, der zugleich mit seinem ausgewogenen und harmonischen Geschmack gefällt. Äußerlich zeigt sich der Weißwein mit einer glänzenden gelben Farbe und einem gold-grünlichen Schimmer.
In der Nase harmonieren grasige Noten mit weißen Blüten und einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen zeigt sich der Wein schmackhaft, mit großer Struktur, vollem Geschmack und langem Abgang. Die Rebsorte Greco Bianco zählt zu den Aushängeschildern des Weinbaus in Kalabrien, ein erfrischendes Geschmackserlebnis erster Güte.
Genießen Sie diesen Weißwein am besten zu gebratenem Fisch oder Meeresfrüchten, Nudeln mit Pesto oder einer Pizza mit Spinat. 
Rebsorte: Greco Bianco. 
Alkohol: 13% vol.
Weingut: Statti. 
Region: Kalabrien, Italien. 

#36 Chardonnay  IGT  Tormaresca                                                                    Flasche 0.75 l     27,90€
 
Diese reinsortige Chardonnay ist ein lebhafter, erfrischinder Wein, mit einem Bouquet von Äpfeln und Zitronen
sowie Noten von Akazie.Er präsentiert sich duftig und delikat mit ausgewogner Säure,einem zart früchtigen Nachhall und
einem wundwerbar unaufdringlichen Stil.
Rebsorte: Chardonnay.
Alkohol: 12% vol.
Weingut: Cantina Tormaresca
Region: Apulien, Italien. 
 

#37 Riesling QbA, Bio-Weingut Faust                                                                      Glas 0.2 l        6,90€
#38 Riesling QbA, Bio-Weingut Faust                                                               Flasche 0.75 l     23,90€

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Weingut Faust: Bioweingenuss vom Riesling-Experten - Tradition seit mehr als 100 Jahren!
Das volle Potenzial des berühmten Rheingau-Rieslings schmecken Sie bei diesem herausragenden Wein vom Weingut Faust in Eltville-Martinsthal. Durch die ökologische Bewirtschaftung zeigen sich die Weine mit unverfälschtem Charakter und spiegeln das Terroir sowie die Leidenschaft des Winzers Frank Faust wider, der deutliche Akzente setzt.
In der Nase dezente Kräuteraromen kombiniert mit frischen gelben Früchten. Auf dem Gaumen mineralisch und würzig mit einer gut ausbalancierten und eingebundenen Säure. 
Hervorragend zu Salaten, Meeresfrüchten, Fisch, Gemüse, Knoblauch, leichtem Geflügel, aber auch zu scharfen Gerichten.
Grundsätzlich gibt es wohl keinen Wein, der so vielseitig mit verschiedenen Gerichten zu kombinieren ist, wie der Riesling. Von leichten Vorspeisen zu herzhaften Gerichten, bis hin 
zum süßen Dessert - Der Riesling ist immer eine gute Wahl.
Rebsorte: Riesling. 
Alkohol: 11,5% vol.
Weingut: Faust.
Region: Rheingau, Deutschland.

 # 39 TESCH Riesling  Unplugged 2021 Qualitätswein Trocken                                Glas 0,2 l 9,50€                                          
#40  TESCH Riesling Unplugged 2021 Qualitätswein Trocken                         Flasche 0,75 l 32,00€                             

Das Weingut Tesch an der Nahe ist seit 300 Jahren in Familienhand . Auf 21 ha wird hier aus Überzeugung umweltschonender 
Weinbau betrieben . Im Detail bedeutet das der Verzicht auf chemische Mittel gegen Unkraut und Insekten sowie Düngung auf 
rein biologische Basis .
Wir alle können etwas tun, indem wir weniger fossile Ressourcen verbrauchen . Für das Weingut Tesch heißt das :leichtglasflaschen,
einfache Etiketten ohne aufwendige ´´Veredlungen´´ ,recyclebarer Verschluss und einfacher Pappkarton .Unser Weinkeller 
produziert dank der neuen PV-Anlage mehr elektrische Energie als das Weingut verbraucht .
Geschmacklich sind Tesch-Weine mit ihrer mineralischen Dichte unverkennbar. Seit vielen Jahren produzieren sie zudem spezielle 
Weine für Wacken Open Air, Rock am Ring und Die Toten Hosen .
Unplugged steht in der Musik für kleine, akustische Darbietungen ohne elektronische Verstärkung.
Dadurch können sich die Musiker unverfälscht und ungezwungen entfalten .

Diese Philosophie wurde hier auf unser Thema, den Riesling, übertragen.
Dieser wunderbare Riesling , aus der Region Langenlonsheim - nur knapp 70 km von hier-hat blumige Aromen und Geschmacksnoten.
Leicht am Gaumen, aber dennoch mit einem sehr robusten Körper , vereint er eine feine Kalkmineralität , Salzigkeit und eine lebendigen
Säure.
Er ist früchtig und sehr trocken- absichtlich, denn er soll jung getrunken werden !
Passt wunderbar zu Salat und Gerichten mit Fisch oder Gemüse .
Rebsorte : Riesling
Alkohol: 12,5% Vol.
Weingut: Tesch.
Region: Nahe Deutschland.

Vino rosato • Roséweine
 
 
#50 Greco Nero IGT Calabria, Statti                                                                             Glas 0.2 l        9,50€
#51 Greco Nero IGT Calabria, Statti                                                                        Flasche 0.75 l     31,90€
 
Mit dem Greco Nero kommt die Sonne Kalabriens ins Glas. 
In der Nase frische Fruchtnoten von roten Beeren, wie auch am Gaumen sehr fruchtbetont, dabei angenehm frisch mit feiner Säurestruktur und feinen, samtweichen Tanninen. 
Kein beliebiger Rosé, sondern ein wunderbarer Sommerwein mit Körper und Charakter!
Passt wunderbar zu Rindfleisch, Lamm und kräftiger Pasta.
Rebsorte: Greco Nero. 
Alkohol: 12,5% vol.
Weingut: Statti.
Region: Kalabrien, Italien. 

# 52 Rose Spätburgunder Tesch Trocken                                                                          Glas 0,2 l       9,50 €
# 53 Rose Spätburgunder Tesch Trocken                                                                  Flasche 0,75 l    32,00 €


 Würzig und Früchtig Der Tesch Rose aus der blauen Spätburgunder -Traube ist eintypische Spätburgunder und ein Aushängeschild für die berühmte Weinregionan der Nahe.Robuster,deutlich mehr Farbe und volle Erdbeer und Himbeer-Aromen.Ein anspruchsvoller Rose-Wein auch zu kräftigen Gerichten.   
Rebsorte: Spätburgunder
Weingut: Tesch
Region : Nahe Deutschland 


#54 Rosé - Rosato IGT Marche                                                                                                  Glas 0.2 l     11,00€
#55 Rosé - Rosato IGT Marche                                                                                         Flasche 0.75 l     36,00€
 
Dieser herrlich frische Rosato erobert die Nase mit zarten blumigen Noten von Rosen und Veilchen und entwickelt alsdann einen ausgeprägteren Duft nach Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen zeigt er die sortentypischen Charakteristika eines Montepulciano, eine gute Struktur sowie eine intensive Mineralität.
Rebsorte: Montepulciano
Alkohol: 14% vol.
Weingut: Velenosi
Region: Marken, Italien. 


 
Vini rossi • Rotweine
 
#60 Rosso della Casa, roter Landwein aus Italien                                                          Glas 0.2 l        6,00€
#61 Rosso della Casa, roter Landwein aus Italien                                                      Karaffe 0.5 l     13,00€
#62 Rosso della Casa, roter Landwein aus Italien                                                     Karaffe 1.0 l     26,00€
 

#56 Primitivo Atria                                                                                                                      Glas 0.2 l        7,00€
#57 Primitivo Atria                                                                                                              Flasche 0.75 l     28,50€

Bei der Farbe und beim Duft dominiert ein sattes Kirschrot. Im Mund sehr facettenreich mit violetten Tönen.
Vollmundig, konzentriert und dicht mit langer Präsenz und dabei sehr gut ausbalanciert. Samtig und säurearm.
Rebsorte: Primitivo
Alkohol: 13,5% vol.
Weingut: Di Camillo
Region: Apulien, Italien.

#58 Spätburgunder Tesch (leicht gekühlt )                                                               Glas 0,2 l          9,50 €     
#59 Spätburgunder Tesch (leicht gekühlt )                                                       Flasche 0,75 l         32,00 € 

Qualitätswein Trocken
Tiefe Frucht und samtig -leicht gekühlt auch im Sommer ein Genuss !
Ein vollmundiger,kräftiger Rotwein ,nicht nur für die kalter Jahreszeit .
Die Grundlage für den Spätburgunder Tesch bilden über 50 Jahre alte Reben,welche lockerbeerige Trauben
bilden und durch ihre tiefen Würzelnoptimal mit Nährstoffen und Wasser versorgt werden .Der Wein
präsentiert sich mit einer dichten Aromastruktur in einem,für Spätburgunder typischen,intensiven Ziegelrot. In der Nase
überwiegen Aromen von Kirsche und roten Walbeeren,welche sich im Geschmack fortsetzen.
Durch diese konzentrierte  und würzige Aromatik ,abgerundet mit einer ausbalancierten Tanninstruktur
passt dieser Spätburgunder hervorragend zu Gerichten wie Pizza und Pasta ebenso wie Lamm,Rind,Schwein und
allem Schmorgerichten-und ist der klassiker schlechthin zur Gans.
Rebsorte:Spätburgunder
Alkohol: 12,5 % Vol
Weingut: Tesch
Region: Nahe Deutschland

#63 Primitivo Antica Masseria                                                                                            Glas 0.2 l        9,80€
#64 Primitivo Antica Masseria                                                                                      Flasche 0.75 l     34,00€  
 
Der Name Primitivo leitet sich nicht von „primitiv“ ab, sondern von dem lateinischen „primativus“ und deutet auf ein besonderes Wesensmerkmal der Rebsorte hin: Die Trauben des Primitivo reifen früh im Jahr. Vielen ist die Traube auch unter dem Namen Zinfandel bekannt, in Italien wird sie jedoch Primitivo genannt. Charakteristisch für diese Rebsorte ist ihr Aroma, das an Zimt und dunkle Waldfrüchte erinnert. Die Kellerei Casa Vinicola Claudio Quarta ist ein Familienbetrieb in Manduria , im sonnigen Apulien. In der Farbe Rubinrot, üppiger und intensiver Duft in der Nase (schw. Beeren, Kirschen, Pflaumenkompott). Süß im Ansatz, rund und üppig im Mund, aber nicht überladen oder gar marmeladig, Aromen von Kakao und Schokolade im Abgang. Langes Finale. Ein kraftvoller, enorm fruchtintensiver und saftiger Gruß aus dem sonnigen Süden der zu allen kräftigen Speisen passt.
Rebsorte: Primitivo. 
Alkohol: 14 % vol.
Weingut: Apollonio.
Region: Apulien, Italien. 
 
 
#65 Greco Nero IGT, Cantine Lavorata                                                                                 Glas 0.2 l     11,00€
#66 Greco Nero IGT, Cantine Lavorata                                                                       Flasche 0.75 l     36,00€  
 
Mit seiner ausgeprägten Berglandschaft besitzt Kalabrien nicht die allgemeine Typizität, die ein Weinanbaugebiet ausmacht. Doch auf den verhältnismäßig wenigen Anbauflächen entstehen Weine von Größe und charaktervollem Geschmack. Das trockene, zum Teil subtropische Klima in Zusammenspiel mit dem leichten, nährstoffarmen Boden Kalabriens schafft ideale Bedingungen, vor allem rote Weinsorten kultivieren zu können. Einer der bekanntesten dieser Art ist der gehaltvolle und aromatische Greco Nero. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, in der Nase fruchtige Noten wie reife Schwarzkirsche und getrocknete Früchte. Angenehme Säure, volle, aber samtige Tannine, voller und ausgeglichener Körper.
Speiseempfehlung: gebratenes Rind- oder Kalbfleisch, Nudeln mit einer kräftigen Soße. 
Rebsorte: Greco Nero.
Alkohol: 14,5% vol.
Weingut: Cantine Lavorata.
Region: Kalabrien, Italien. 
 

#68 Zyme Kairos 2019, IGT Celestino Gaspari                                                           Flasche 0.75 l     128,00€
 
Das markante Etikettendesign des Kairos spiegelt die Tatsache wider, dass dieser Wein aus 15 verschiedenen Sorten besteht. Darunter finden sich einheimische Trauben wie Trebbiano, Sangiovese und Corvina sowie internationale Favoriten wie Merlot, Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignon. Die Trauben stammen alle aus den Weinbergen Zymes in Venetien, wobei das einzigartige Terroir jeder Parzelle zu der bemerkenswerten Komplexität der Mischung beiträgt.
Das Ergebnis ist ein vielschichtiger, faszinierender Rotwein, der mit Aromen von Waldbeeren, weißen Blüten, süßen Gewürzen und erdigen Noten eröffnet. Am Gaumen zeigt sich ein reichhaltiger Charakter von dunklen Früchten, gepaart mit einer erfrischenden Säure, einer weichen Struktur und feinen Tanninen.
Perfekt zu weißem und rotem Fleisch, Nudeln mit Käse oder einer Pizza 'Quatro Fromaggi'.
Rebsorten: 15 verschiedene u.a. Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Alkohol: 15% vol.
Weingut: Zýme di Celestino Gaspari.
Region: Venetien, Italien. 


#69 Amarone Classico, Vignetti Di Ravazzol DOCG 2015, Ca'La Bionda        Flasche 0.75 l     95,00€
 
Dieser Amarone von Ca’La Bionda besteht zu 70% aus Corvina, 20% Corvinone und wird durch einen Hauch Rondinella und Molinara abgerundet. Die Trauben aus Ravazzol stammen aus alten Lagen und werden unter extremer Ertragsreduktion schonend auf Strohmatten ausgebreitet, wo sie von der Lese im Oktober bis in den Februar trocknen. Hier verlieren sie ungefähr 40% ihres Gewichtes und konzentrieren Aromen.
Im Glas ist er dunkel und sehr dicht, zeigt an der Nase ein schier unerschöpfliches Aromenensemble von Dörrobst und Gewürzen, welches sich stetig verändert und ausgesprochen beeindruckend ist. Am Gaumen hat er ein reifes Tannin und einen kraftvollen Körper. Der Nachhall ist sehr lang und von der Komplexität bestimmt. Er macht neben dunklen Schmorgerichten oder Rind die beste Figur.
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Corvina Veronese, Corbina Rondinella.
Alkohol: 16% vol.
Weingut: L’Azienda Agricola Ca’ La Bionda.
Region: Venetien, Italien. 


#72 Tignanello 2019IGT, Marchesi Antinori                                                                   Flasche 0.75 l   195€
 
Der Name ist wie ein Donnerhall - der Tignanello gehört zu den größten Weinen der Toskana und des ganzen Landes. Seine Geburtsstunde liegt in den 1970er Jahren, als die Familie Antinori begann, sich von den traditionellen Weinvorschriften zu lösen, um Weine auf internationalem Spitzenniveau zu kreieren. Dafür kommen neben dem traditionellen Sangiovese auch Rebsorten zum Einsatz, die laut offiziellen Statuten für eine toskanische Klassifizierung gar nicht zugelassen sind. Schlicht als Landwein (IGT) tituliert, etablierten Weine wie der Tignanello den Begriff der 'Supertoskaner'. Heute repräsentiert dieser elitäre Club einige der besten Weine Italiens. So wird der Tignanello nur in besonders guten Jahren hergestellt und das Lesegut stammt ausschließlich aus dem gleichnamigen Weinberg im Herzen der Toskana.
 
Dichte, rubinrote Farbe im Glas. Der Duft ist extrem komplex und zeichnet sich durch Noten von reifen roten Früchten aus: Kirschen, Himbeeren und Pflaumen sowie würzige Aromen von Nelken und Lakritz. Im Hintergrund auch süße Balsamico-Noten, Minze und Schokolade. Im Mund sehr reichhaltig, voll und lebendig mit geschmeidigen, weichen Tanninen. Im beeindruckenden Abgang wirken die zuvor an der Nase entdeckten Aromen lange nach.
Speiseempfehlung: gebratenes Rind- oder Kalbfleisch, Nudeln mit Käsesoße oder Lasagne. 
Rebsorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. 
Alkohol: 14% vol.
Weingut: Marchesi Antinori.
Region: Toskana, Italien.